Gâteau de Savoie : comment le faire bien gonfler ?
Découvrez les secrets d'un gâteau de Savoie aérien et bien gonflé : blancs en neige, température du four, moule adapté et astuces de grand-mère.
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Saint-Étienne & Loire
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Les recettes de tous les jours et les grands classiques, les cuissons, les produits de saison, les desserts, l'apéritif et le vin à table. Des temps, des quantités et des gestes qui tiennent dans une vraie cuisine.
Toute la rubriqueDécouvrez les techniques et temps de cuisson exacts pour des noix de Saint-Jacques fondantes, jamais caoutchouteuses. Conseils de chef et erreurs à éviter.
Le pays stéphanois et la Loire par la table : spécialités, marchés, producteurs et vins du Forez. Et les grands airs autour, du Pilat aux monts du Forez jusqu'à Chalmazel, patrimoine compris.
Toute la rubriqueCarnot le dimanche, Saint-Roch le samedi, marchés de producteurs pour le circuit court : le tour des marchés stéphanois à faire le week-end. Avec les produits de saison et les bons réflexes pour en profiter.